מיונז מביצים קשות
מאת גיל אבידור-אלוני
עשיר בחלבון · צמחוני · פרווה · ללא גלוטן
מיונז מביצים קשות – כן, זה טרנד אמיתי שרץ ברשת, ובאמת שלא האמנתי עד שניסיתי. זה נשמע מוזר, אבל המרקם יוצא חלק וקרמי בטירוף, והטעם? פשוט כמו סלט ביצים משודרג. הקטע המפתיע הוא כמה זה עובד – פחות שמן מהמיונז הקלאסי, יותר חלבון, ובגרסה שאני מכינה – עם שמן זית, אז גם מרגיש קצת יותר טוב בפנים. הולך מעולה בסלט טונה, סלט ביצים או סנדוויץ' קר עם ירקות.
רכיבים
- 3 ביצים קשות
- כף שמן זית
- 3 כפות חומץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/3 כוס מים
הוראות הכנה
- מבשלים 3 ביצים עד שהן קשות.
- מכניסים את הביצים הקשות לבלנדר.
- מוסיפים כף שמן זית, 3 כפות חומץ, מלח ופלפל לפי הטעם ו-1/3 כוס מים.
- מערבלים עד לקבלת מרקם חלק.
טיפים מגיל
- מתאים להריוניות שלא יכולות לאכול ביצים חיות.
- אם אין לכם חומץ, אפשר לנסות עם לימון.