מטבל שמן זית ובלסמי
מאת גיל אבידור-אלוני
צמחוני
מטבל שמן זית ובלסמי עם עגבניות שרי, זיתים, ארטישוק וגרנה פדנו. פשוט מערבבים ומגישים למרכז השולחן עם חלה, וזה ביס חלומי.
רכיבים
- שמן זית
- חומץ בלסמי — בערך רבע מכמות השמן
- חופן עגבניות שרי קצוצות
- חופן זיתים קצוצים
- חופן ארטישוק בשמן קצוץ
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 2–3 כפות גרנה פדנו מגוררת
- חופן אגוזי מלך קצוצים
- תבלינים שאוהבים: אני שמתי תבלין איטלקי, קצת פלפל שאטה ומלח
- חלה או קרקרים להגשה
הוראות הכנה
- בתחתית הצלחת שמים שמן זית, מוסיפים חומץ בלסמי — בערך רבע מכמות השמן.
- מוסיפים חופן עגבניות שרי קצוצות, חופן זיתים קצוצים, חופן ארטישוק בשמן קצוץ וחופן פטרוזיליה קצוצה.
- מוסיפים 2–3 כפות גרנה פדנו מגוררת וחופן אגוזי מלך קצוצים.
- מוסיפים תבלינים שאוהבים: אני שמתי תבלין איטלקי, קצת פלפל שאטה ומלח.
- מערבבים ומגישים למרכז השולחן עם לחם או קרקרים.