גבינת שמנת טבעונית
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · פרווה · צמחוני · עשיר בחלבון
מתכון מיוחד לשבועות, אבל ללא חלב. גבינת שמנת שמתאימה למי שלא צורכים מוצרי חלב מכל סיבה: רגישות, אלרגיה, טבעונות, כשרות או פשוט כי לא בא להם. והיא גם סופר בריאה ומזינה!
רכיבים
- כוס קשיו טבעי, שהושרה במהלך הלילה
- חבילת טופו במרקם קשה
- מיץ מחצי לימון
- 2 כפות שמן זית (או שמן קוקוס)
- רבע כוס חלב סויה ללא תוספת סוכר
- 2 כפות שמרי בירה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- שמים הכול בבלנדר או מעבד מזון וטוחנים עד שמתקבל מרקם חלק.
- אם יוצא סמיך מדי – מוסיפים מעט חלב.
- טועמים, מתקנים תיבול לפי הטעם, מעבירים לקופסה וזהו.
טיפים מגיל
- אפשר לערבב פנימה עשבי תיבול, זיתים קצוצים או שום קונפי.
- להגיש על לחם טוב, קרקר, פיתה – או לטבול בפנים ירקות חתוכים.