חומוס פטריות ב-5 דקות עבודה
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · פרווה · צמחוני
חומוס ביתי מושלם תוך חמש דקות, עם פטריות מטוגנות שמרשימות כל אורח.
רכיבים
- קופסה אחת של חומוס משימורים (מסונן)
- מיץ מחצי לימון
- שן שום
- ¼ כוס טחינה גולמית
- ¼ כוס מים
- מלח\מלח לימון לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל פרוס
- 2 חבילות פטריות שמפיניון, פרוסות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קמצוץ ראס אל חנות או בהרט
- פטרוזיליה קצוצה
- שמן זית
הוראות הכנה
- טוחנים את גרגירי החומוס, הלימון, השום, הטחינה והמים עד קבלת תערובת אחידה. מתבלים במלח לפי הטעם.
- מחממים מחבת עם שמן זית, מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את הפטריות, מתבלים ומבשלים עד שהן מתרככות. מןסיפים את הראס אל חנות ומערבבים עוד 2 דקות על המחבת.
- מוזגים את החומוס לצלחת, מוסיפים מעל את הפטריות, מפזרים פטרוזיליה ושמן זית ובתיאבון.
טיפים מגיל
- אם אין לכם ראס אל חנות, אפשר להשתמש בבהרט או בתבלין אחר שאתם אוהבים.
- אפשר להוסיף עוד מים לחומוס אם רוצים מרקם יותר נוזלי.
- ניתן להוסיף לחומוס חצי כפית כמון.