פמפקין ספייס לאטה
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · פרווה · צמחוני
המשקה הכי כייפי של הסתיו – ה־Pumpkin Spice Latte. אולי זה השם, אולי הצבעים, אולי העובדה שהוא מריח כמו חיבוק – אבל כל שנה, ברגע שהטמפרטורות יורדות והעלים מתחילים להצהיב (או במקרה שלנו, כשמדליקים מזגן על חום), יש סביבו באז מטורף. סטארבאקס הפכו אותו לאייקון, הרשת מלאה בגרסאות שלו, והוא לגמרי הפך לסימן שהסתיו התחיל. אז החלטתי להכין גם גרסה ביתית – עם טוויסט קצת יותר מאוזן – ועדיין לקבל את כל התחושה המפנקת והחורפית הזאת בכוס אחת. כי לפעמים מה שעושה את העונה, זה פשוט לקחת רגע לעצמנו עם משהו חם, טעים ומרגיע ביד. הכמות במתכון מספיקה ל 2 כוסות.
רכיבים
- 1/4 כוס מחית דלעת
- 2 כוסות חלב לבחירה (אני משתמשת בסויה ללא תוספת סוכר)
- כף סירופ מייפל (או כל ממתיק אחר)
- כפית תבלין פמפקין ספייס
- שוט אספרסו אחד לכל כוס
הוראות הכנה
- מבשלים בסיר את מחית הדלעת עם החלב עד תערובת אחידה ועד ביעבוע קל.
- מוסיפים את התבלינים והמייפל, מערבבים, טועמים, וממתיקים עוד במידת הצורך.
- שופכים את החלב לכוס, מוסיפים שוט אספרסו, מערבבים ונהנים.
טיפים מגיל
- אם אין לכם תבלין פמפקין ספייס הוסיפו: חצי כפית קינמון, שמינית כפית אגוז מוסקט, שמינית כפית ג'ינג'ר, ושמינית כפית ציפורן.