עגבניות ושום קונפי על מצע לאבנה
מאת גיל אבידור-אלוני
צמחוני
מנה פשוט מושלמת לאירוח עם עגבניות ושום קונפי על מצע לאבנה. ניגוב חלומי עם לחם קריספי.
רכיבים
- בערך קילו עגבניות שרי
- 10 שיני שום שלמות קלופות
- כמה ענפי טימין
- 1/3 כוס שמן זית
- לאבנה
הוראות הכנה
- נשים את העגבניות, השמן, השום, הטימין והמלח בתבנית ונכסה בנייר כסף ועליו נייר אפייה.
- נצלה בחום של 160 מעלות כ-45 דקות או עד שהעגבניות מתרככות.
- נוציא את נייר הכסף ונצלה 20 דקות נוספות או עד שהעגבניות העליונות מתחילות להחרך.
- נסדר לאבנה בתחתית צלחת, נסדר למעלה את העגבניות ונפזר למעלה בזיליקום קצוץ.
טיפים מגיל
- אם נשארו לכם עגבניות, טחנו אותן וקבלו רוטב לפסטה.