פטה כבד טבעוני
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · פרווה · צמחוני · עשיר בחלבון
גירסה ביתית מזינה וטבעונית של פטה כבד שלא תאמינו שאין בה כבד. מומלץ להגיש לצד ריבת בצל וטוסטונים או מצה בפסח.
רכיבים
- כוס עדשים מבושלות
- 2 כפות שמן זית
- בצל קצוץ
- חבילת פטריות שמפיניון קצוצות
- כוס אגוזי מלך
- 2 כפות רוטב סויה (או תמרי כשר לפסח)
- כף סילאן
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- נקלה את האגוזים במחבת עד הזהבה.
- נטגן את הבצל בשמן הזית וכשהוא מזהיב נוסיף את הפטריות ומעט מלח ונטגן עד שהן מצטמצמות.
- נשים בקערה את העדשים המבושלות, האגוזים הקלויים, הבצל, הפטריות, רוטב הסויה והסילאן ונטחן במעבד מזון עד קבלת תערובת אחידה.
- נתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
טיפים מגיל
- מומלץ להגיש לצד ריבת בצל וטוסטונים או מצה בפסח.