נגיסי גבינה בולגרית ברוטב דבש חריף
מאת גיל אבידור-אלוני
עשיר בחלבון · צמחוני
נגיסים פריכים ומפנקים עם גבינה בולגרית ודבש חריף שנותן איזון מושלם למליחות. מושלם כנשנוש או כתוספת לסלט. בשיתוף ממומן עם משק צוריאל
רכיבים
- חבילה אחת של גבינה בולגרית 5% של משק צוריאל
- 1 ביצה
- 1 כוס פירורי לחם
- 1 כוס קמח כוסמין
- ספריי שמן
- ½ כוס דבש
- 2 כפות סריראצ’ה
- 1 כפית צ’ילי גרוס
הוראות הכנה
- מסננים את הגבינה מהנוזלים ומייבשים היטב בעזרת נייר סופג.
- חותכים את הגבינה לקוביות בגודל ביס.
- מכינים 3 קערות: אחת עם קמח, אחת עם ביצה טרופה, ואחת עם פירורי לחם.
- טובלים כל קוביית גבינה קודם בקמח, אחר כך בביצה, אחר כך בפירורי הלחם. חוזרים שוב לביצה ושוב לפירורי הלחם.
- מוודאים שכל הקוביות מצופות היטב וללא 'חריצים'.
- באייר פרייר: מניחים את הנגיסים בסלסלה או על מגש האייר פרייר, מתיזים ספריי שמן באופן אחיד מכל הצדדים, ואופים ב־180 מעלות כ־10–12 דקות או עד שהנגיסים פריכים.
- במחבת: מחממים שמן זית לציפוי המחבת, מטגנים את הנגיסים מכל הכיוונים עד הזהבה.
- מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה או בצנצנת עד קבלת תערובת אחידה.
- מגישים יחד ונהנים.
טיפים מגיל
- הציפוי הכפול חשוב כדי שהגבינה לא 'תברח' בצדדים.
- אם אין לכם אייר פרייר, אפשר לטגן במחבת עם שמן זית.