חטיף אדממה קריספי
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · צמחוני · פרווה · ללא גלוטן · עשיר בחלבון
חטיף אדממה ביתי וקל להכנה, טבעוני ועשיר בחלבון. אני מכינה אותו באייר פרייר של הנינג׳ה, אבל אפשר גם בתנור — זה פשוט ייקח יותר זמן.
רכיבים
- 2 כוסות פולי סויה / אדממה קלופים
- 1½ כפות שמן זית
- תבלינים שאוהבים: מלח, שום גבישי, פפריקה, צ׳ילי, זעתר וכו׳
הוראות הכנה
- אם משתמשים באדממה קפואה, מפשירים ומייבשים היטב מאוד בעזרת נייר סופג. ככל שהאדממה יבשה יותר, כך היא תצא קריספית יותר!
- מעבירים לקערה, מוסיפים שמן זית ותבלינים ומערבבים היטב.
- באייר פרייר: מפזרים בשכבה אחת וצולים על 190–200 מעלות במשך כ־15–20 דקות, עד שהאדממה זהובה וקריספית. מנערים באמצע.
- בתנור: מחממים מראש ל־200 מעלות טורבו. מפזרים בשכבה אחת על תבנית ואופים כ־25–35 דקות, תוך ערבוב פעם-פעמיים.
- מצננים לחלוטין לפני האחסון!
טיפים מגיל
- עם הזמן החטיף עלול לאבד מהקריספיות. במקרה כזה, מחזירים לאייר פרייר על 180 מעלות לכ־5 דקות, ואז מצננים שוב.