קינואה עם בצל ופטריות
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · צמחוני · פרווה · ללא גלוטן
קינואה לבנה עם בצל שמתחיל להזהיב, פטריות שמפיניון וקצת סילאן. המתכון שהולך לשנות את דעתכם על קינואה! תוספת מושלמת מזינה לכל ארוחה.
רכיבים
- שמן זית לטיגון
- בצל גדול פרוס לרצועות דקות
- סלסילת פטריות שמפיניון פרוסות
- שן שום כתושה
- כפית וחצי סילאן
- כוס קינואה לבנה שטופה היטב
- כוס וחצי מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה
- מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך ומתחיל להזהיב.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן מצטמצמות ומשחימות מעט.
- מוסיפים את השום הכתוש, התבלינים והסילאן ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקינואה ומערבבים.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים כ־12 דקות, עד שהמים נספגים והקינואה מוכנה.
- מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לכמה דקות.
- מאווררים בעדינות עם מזלג ומגישים.
טיפים מגיל
- טעים במיוחד עם פרמזן ובצל ירוק!