עוגת גבינה פירורים בצנצנת
מאת גיל אבידור-אלוני
ללא גלוטן
קינוח אישי, בגירסה מזינה וסופר קלה להכנה. מושלם לשבועות וליתר ימות השנה.
רכיבים
לתחתית:
- כוס קמח שקדים
- כוס קמח שיבולת שועל (ללא גלוטן)
- 4 כפות שמן קוקוס נוזלי
- 3 כפות סירופ מייפל טבעי
למילוי:
- 2 חבילות גבינת טוב טעם של טרה
- כוס קרם קוקוס (22% שומן)
- 1/4 כוס סירופ מייפל טבעי
- כפית תמצית וניל
- כפית מיץ לימון
לקישוט:
- 10 תותים
- 3 קיווי
- חבילת אוכמניות קטנה
הוראות הכנה
- נערבב את כל מרכיבי התחתית עד קבלת מרקם פירורי.
- נערבב את כל מרכיבי קרם הגבינה עד קבלת תערובת חלקה. ניתן להשתמש במטרפה, בכף או במיקסר ידני.
- נשטח בתחתית כל צנצנת 2-3 כפות פירורים, עליהם ניצוק 4 כפות ממילוי הגבינה, ומעליהם את קישוטי הפירות.
- אם אי אפשר להתאפק ניתן לאכול את העוגה מיד, עם זאת, אחרי כמה שעות במקרר המרקם נהיה יציב ומומלץ יותר.
טיפים מגיל
- ניתן להכין את הקינוח מראש ולשמור במקרר.
- ניתן להכין בכלי שקוף ועמוק אחד גדול ולא בכמה צנצנות/כוסות.
- ניתן לשחק עם התוספות כמו גרנולה, בננה וחמאת בוטנים, שוקולד ציפס.