קוביות בטטה קריספיות עם מטבל טחינה ויוגורט
מאת גיל אבידור-אלוני
צמחוני · ללא גלוטן
קוביות בטטה קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים – אחת התוספות הכי ורסטיליות שיש. אפשר להוסיף אותן לסלטים, להגיש כתוספת חמה ליד כל ארוחה, או פשוט לטבול במטבל חלומי של טחינה ויוגורט.
רכיבים
- 4 בטטות חתוכות לקוביות
- רבע כוס שמן זית
- 4 שיני שום
- כף גדושה פפריקה מתוקה
- כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
למטבל:
- חצי כוס יוגורט
- כף טחינה גולמית
- 2 כפות מיץ לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- נקלוף את הבטטות, נחתוך לקוביות ונבשל במים רותחים עד ריכוך.
- נסנן, נעביר לקערה, נערבב עם יתר המרכיבים, נפזר על נייר אפייה ונצלה בחום של 220 מעלות עד שהן נהיות קריספיות, בערך 40 דקות.
- נערבב את כל מרכיבי המטבל עד קבלת תערובת אחידה.
- נטעם ונתקן תיבול לפי הטעם.
טיפים מגיל
- הכינו בתחילת השבוע והוסיפו כתוספת פחמימה לסלטים במהלכו!
- המטבל יכול גם לשמש כרוב לכל סלט.