עוגיות שוקולד צ׳יפס אוריאו ענקיות ומפנקות
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · פרווה · צמחוני
העוגייה שאתם ללא ספק צריכים ליד הקפה! עוגיות ג׳מבו עם אוריאו במרכז, מושלמות לקפה של הבוקר או לנשנוש מתוק אחר הצהריים.
רכיבים
- רבע כוס שמן קוקוס מומס/נוזלי
- שליש כוס סוכר קנים
- 2 כפות סוכר חום דביק
- 2 כפות טחינה גולמית
- שליש כוס רסק תפוחים טבעי
- כפית תמצית וניל
- 150 גרם שוקולד צ׳יפס
- 140 גרם קמח כוסמין לבן
- 70 גרם קמח כוסמין מלא
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח גס
- עוגיות אוריאו
הוראות הכנה
- מערבבים בקערה את השמן עם הסוכר, הטחינה ורסק תפוחים.
- מוסיפים את השוקולד, הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים שוב.
- במידה ומתגבש למרקם נוח, מעולה! אם יבש, הוסיפו כ1/8 כוס חלב צמחי.
- לוקחים חתיכה מהבצק, משטחים עם הידיים ושמים במרכז עוגיית אוריאו אחת.
- סוגרים עם שכבה נוספת של בצק ומהדקים את הקצוות היטב.
- מגלגלים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- מוסיפים טיפל׳ה מלח גס מעל כל עוגייה.
- אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 13-15 דקות.
- נותנים להן להצטנן וחותכים במרכז.
טיפים מגיל
- את הטחינה אפשר להמיר בכל חמאת אגוזים אחרת (רצוי כזו שהיא נוזלית).
- את רסק התפוחים ניתן להמיר בבננה מעוכה, אבל זה משפיע על הטעם.
- אם רוצים עוגיות קטנות יותר, אפשר לשבור עוגיות אוריאו ולשלב בבצק או לעשות אותן כעוגיות שוקולד צ׳יפס קלאסיות ואז זמן האפייה יתקצר ל10-12 דקות.
- סך הכל צריך 210 גרם קמח - כוס וחצי. אפשר לשחק עם כמויות הקמח לבן ומלא איך שתרצו.