שניצל תירס ביתי ובריא יותר
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · עשיר בחלבון · פרווה · צמחוני
גם אני גדלתי על שניצל תירס. כל יום אחרי בית ספר הייתי מקפיצה שניים בטוסטר, טובלת בקטשופ עם מיונז – וזה היה לגמרי השוס של אחר הצהריים. אז קבלו מתכון למקלוני תירס ביתיים – בול כמו הגרסה הקנויה שכולנו אהבנו, רק הרבה יותר מזינה. מינימום מאמץ, מקסימום טעם ובלי רשימת רכיבים בלתי נגמרת.
רכיבים
- 300 גרם טופו קשה
- 2 כוסות גרגרי תירס
- 3 כפות טחינה גולמית
- 1 כפית חרדל
- 1/2 כוס קמח ללא גלוטן/רגיל/כוסמין/תירס
- 1 כפית מלח
- 1 כוס פירורי לחם מוזהבים או פרורי לחם ללא גלוטן
- ספריי שמן
הוראות הכנה
- למעבד מזון מכניסים טופו, 1 כוס גרגרי תירס, חרדל וטחינה גולמית. מעבדים עד לקבלת עיסה חלקה.
- את העיסה מעבירים לקערה ומוסיפים את יתר גרגרי התירס, הקמח והמלח.
- מערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.
- בעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים מקלוני שניצלים וטובלים כל אחד בפירורי לחם כך שיצפו אותו מכל הצדדים.
- מניחים את המקלונים על תבנית מרופדת בנייר אפייה משפריצים ספריי שמן ואופים 35-40 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.