פנקייקים מקושקשים - הטרנד ששבר את הרשת!
מאת גיל אבידור-אלוני
פרווה · צמחוני
הטרנד הזה רודף אותי כבר בערך שנה – ובשלב מסוים פשוט הייתי חייבת לנסות. מדובר על גרסה ביתית ובריאה יותר של קייזרשמרן (המאכל ההונגרי הזה שנראה כמו פנקייק שהתפרק בכוונה) – רק בלי סוכר מיותר ועם קמח מלא. הכנתי בלילה של פנקייקים בריאים, טיגנתי כרגיל, ואז פשוט קרעתי לפיסות קטנות במחבת. הקטע הכי טוב? שלא צריך לדאוג שהפנקייקים ייצאו יפים ועגולים – להפך! מגישים עם אבקת סוכר, פירות או יוגורט – ויש לכם ארוחה קלילה ומפנקת שלא דורשת מאמץ.
רכיבים
- בננה מעוכה
- 2 ביצים
- 1/4 כוס קמח כוסמין מלא
- כפית אבקת אפיה
- שמן זית/קוקוס/חמאה לטיגון
הוראות הכנה
- מועכים את הבננה ומערבבים את כל המרכיבים עד קבלת תערובת אחידה.
- משמנים מחבת, שופכים את הבלילה, ומקשקשים כמו מקושקשת.
- מוסיפים תוספות שאוהבים - אני שמתי אבקת סוכר, מייפל ופרוסות בננה.
טיפים מגיל
- לגירסה ללא גלוטן אפשר להחליף את קמח כוסמין המלא בקמח שיבולת שועל.