מלבי צ׳יה טבעוני ומזין
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · עשיר בחלבון · פרווה · צמחוני · ללא גלוטן
פודינג צ'יה היא ארוחת בוקר מושלמת. מכינים מראש, שומרים במקרר, וכשאנחנו רעבים – אין צורך להתעסק בכלום. הפעם הלכתי על גרסה משודרגת בטעם מלבי. מרגיש ממש כמו קינוח, אבל בריא בטירוף. אפילו את הסירופ אני מכינה בעצמי ע"י בישול של פירות יער קפואים. זרעי צ'יה לא רק יוצרים את המרקם הזה שכל כך כיף לאכול, הם גם עשירים בסיבים תזונתיים, אומגה 3, סידן וחלבון – מה שהופך את הפודינג הזה לארוחה קטנה שמחזיקה לאורך זמן. אפשר להכין כמה צנצנות מראש וליהנות מהן כל השבוע. הכמות במתכון מספיקה ל 2-3 מנות.
רכיבים
- 6 כפות זרעי צ׳יה
- כוס ורבע משקה סויה
- רבע כוס קרם קוקוס (או עוד חלב)
- 3 כפות מייפל
- כף מי ורדים
- כפית תמצית וניל
לציפוי:
- כוס פירות יער קפואים
הוראות הכנה
- נערבב את כל מרכיבי הפודינג ונכניס למקרר לשעה לפחות.
- להכנת הרוטב - נשים את פירות היער במחבת ונבשל עד קבלת המרקם הרצוי. ניתן להוסיף מעט מייפל לפי הטעם במידת הצורך.
- נוציא את המלבי מהמקרר. אם הוא גושי נערבב טוב ובמידת הצורך נוסיף עוד מעט משקה סויה, אם סמיך מדי - נוסיף צ׳יה.
- נעביר לקערת הגשה, נשים למעלה את הריבה, נפזר למעלה אגוזים קלויים/בוטנים/פיסטוק/ קוקוס ובתיאבון!
טיפים מגיל
- אם אין לכם קרם קוקוס, אפשר להשתמש בעוד חלב סויה.