בורקס תרד טבעוני מדפי אורז
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · פרווה · צמחוני
אם אתם רגישים ללקטוז או טבעוניים, כדאי לכם להכיר את גבינות השקדים של תמיז’. הכנתי מהן את טרנד הספנקופיטה הזה, ונשבעת לכם – בחיים לא הייתם מנחשים שזה טבעוני. בשיתוף ממומן גבינות תמיז׳
רכיבים
למילוי:
- 40 גרם גבינה בלקנית של תמיז’
- 40 גרם גליל שקדים של תמיז’ עם סומק
- חופן תרד חלוט, סחוט וקצוץ גס
- מעט פלפל שחור
למעטפת:
- 3 דפי אורז
- ½ כוס חלב סויה
- כפית סילאן
לציפוי:
- תרסיס שמן זית
- שומשום
הוראות הכנה
- מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי.
- בצלחת שטוחה מערבבים את חלב הסויה עם הסילאן.
- טובלים כל דף אורז בתערובת עד שהוא מתרכך מעט, ומניחים אותם זה לצד זה כך שהם מעט חופפים.
- מניחים את המילוי בחלק התחתון, מגלגלים לצינור, סוגרים את הקצוות, וממשיכים לגלגל לצורת ספירלה.
- מניחים על תבנית עם נייר אפייה (או במגש האייר פרייר), מרססים בתרסיס שמן ומפזרים שומשום.
- אופים בתנור בחום של 190 מעלות כ־20–25 דקות עד שהדפים מזהיבים ופריכים. באייר פרייר: 190 מעלות ל־10 דקות, עד הזהבה יפה.