סלט אנטיפסטה
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · צמחוני · פרווה
סלט פסטה עם ירקות קלויים טעים טעים! מושלם כתוספת לכל ארוחה.
רכיבים
לירקות:
- 3 כפות שמן זית
- חציל חתוך לקוביות
- 2 גזרים חתוכים לעיגולים
- בצל חתוך לקוביות
- 2 פלפלים חתוכים לחתיכות של סנטימטר
- 2 קישואים חתוכים לקוביות של סנטימטר
- עלי טימין
לסלט:
- 2 כוסות פסטה (אחרי בישול)
- חצי בצל סגול חתוך לפרוסות
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- שן שום כתושה
- כף חומץ בלסמי
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- נסדר את הירקות על מגש, נכסה בשמן זית באופן אחיד, נפזר עלי טימין ומלח ופלפל.
- נכניס לתנור (חום עליון חום תחתון) לחצי שעה על 180 מעלות. נכבה את התנור ונשאיר שם עוד חצי שעה נוספת.
- ניתן לירקות להתקרר ונערבב בקערה עם יתר המרכיבים.
- נתקן תיבול לפי הטעם ובתיאבון.
טיפים מגיל
- מידת העשייה יכולה להשתנות בין תנור לתנור, אז כדאי לבדוק את הירקות מדי פעם.
- אפשר להוסיף עוד ירקות לפי מה שיש בבית.
- לגירסה ללא גלוטם השתמשו בפסטה ללא גלוטן.