בורגול צהוב עם גזר
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · פרווה · צמחוני
מתכון קליל לבורגול צהוב עם גזר, מושלם כתוספת או כמנה עיקרית.
רכיבים
- שמן זית לטיגון
- בצל קצוץ
- גזר מגורד
- 1½ כוסות בורגול
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2¼ כוסות מים
הוראות הכנה
- מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את הגזר המגורד ומטגנים עד לריכוך.
- מוסיפים את הבורגול והתבלינים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש קטנה ומבשלים כ-12 דקות, או עד שהבורגול רך והנוזלים נספגו.
- מכבים את האש, מכסים ומניחים ל-5 דקות נוספות לפני ההגשה.
- מאווררים בעזרת מזלג ומגישים.