ספרינג רולס במילוי טונה וירקות
מאת גיל אבידור-אלוני
פרווה · עשיר בחלבון
ספרינג רולס במילוי טונה וירקות עם רוטב סויה, לימון ומייפל. ארוחה קלילה וקיצית, מזינה וצבעונית, בגרסה שמתאימה גם להריוניות — כי היא ללא דגים נאים.
רכיבים
למילוי הטונה:
- 2 חבילות טונה במים, מסוננות
- כף גדושה מיונז
- כפית סריראצ׳ה
- בצל ירוק קצוץ
לרולים:
- דפי אורז
- אצות נורי לסושי, חתוכות לרבעים
- ירקות חתוכים לאורך לגפרורים: כרוב סגול, מלפפון, גמבה, גזר ומנגו
לרוטב:
- ¼ כוס רוטב סויה דל נתרן
- מיץ מחצי לימון או ליים
- כף רוטב דגים
- כף מייפל
- כפית שמן שומשום
- בצל ירוק קצוץ
הוראות הכנה
- טובלים דף אורז במים לכמה שניות, עד שהוא מתרכך, ומניחים על משטח העבודה.
- מניחים רבע דף נורי, ומעליו את מילוי הטונה והירקות.
- מקפלים את החלק התחתון של דף האורז פנימה, סוגרים מהצדדים ומגלגלים לרול עד הסוף.
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומגישים לצד הספרינג רולס.
טיפים מגיל
- אם יש אבוקדו ממליצה להוסיף!