תבשיל טופו וקינואה אסיאתי
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · עשיר בחלבון · פרווה · צמחוני
תבשיל טעים ומזין שנוצר מאילתרות של שאריות מהמקרר. מכיל את כל אבות המזון וניתן לשחק עם המרכיבים בקלות.
רכיבים
- 3 כפות שמן זית
- 2 בצלים חתוכים לרצועות
- חצי כרוב חתוך לרצועות
- פלפל אדום חתוך לרצועות
- שני גזרים חתוכים לעיגולים דקים
- חבילת טופו חתוכה לקוביות
- כוס קינואה מבושלת
- 1/4 כוס רוטב סויה
- כפית שמן שומשום
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות מירין
- כך וחצי סילאן
הוראות הכנה
- נטגן את הבצל, הפלפל, הכרוב והגזר עד שהם מתחילים להתרכך.
- נוסיף את יתר המרכיבים ונערבב 2-3 דקות על אש גבוהה.
טיפים מגיל
- אפשר להמיר את הירקות בירקות אחרים לפי מה שיש במקרר.
- את הקינואה אפשר להמיר באורז או פסטה.