סלט כרוב עם חמוציות ושקדים
מאת גיל אבידור-אלוני
צמחוני · פרווה · ללא גלוטן
סלט כרוב פריך ורענן עם חמוציות, שקדים קלויים ורוטב עדין-מתקתק שעושה את כל העבודה. מסוג הסלטים שמתחסלים לפני שמגיעים למנה העיקרית.
רכיבים
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- כפית גרידת לימון
- כף שטוחה דבש
- 1 כפית חרדל דיז’ון
- שן שום קטנה כתושה
- מלח ופלפל לפי הטעם
לסלט:
- חצי כרוב לבן פרוס דק (אני משתמשת בקולפן כרוב)
- 3 גבעולי בצל ירוק קצוץ
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- חופן חמוציות מיובשות
- שליש כוס שקדים פרוסים קלויים
הוראות הכנה
- מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב עד לקבלת רוטב אחיד.
- מוסיפים את כל מרכיבי הסלט, מערבבים היטב ומגישים.