סלט כרוב ברוטב טחינה יפנית
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · צמחוני · פרווה
סלט כרוב קראנצ׳י, רענן ומלא בירקות, עם רוטב טחינה יפנית ובוטנים קלויים קצוצים. אפשר להגיש כארוחה או כתוספת לחג. פרסום בשיתוף נינג׳ה!
רכיבים
לסלט:
- ½ כרוב לבן קטן
- ½ כרוב סגול קטן
- 2 גזרים
- 1 קולורבי
- 2 מלפפונים
- 4 גבעולי בצל ירוק
- חופן קטן כוסברה
- בוטנים קצוצים וקלויים להגשה
לרוטב:
- 1/3 כוס + 3 כפות טחינה גולמית
- 3 כפות רוטב סויה
- 3 כפות מיץ לימון
- 2 כפות חומץ אורז
- כף מירין
- 1 כף סילאן
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 שן שום
- קובייה קטנה של ג׳ינג׳ר טרי
- מים עד קבלת המרקם הרצוי – התחילו ב־4 כפות ועלו בהדרגה
הוראות הכנה
- חותכים את הכרוב, הגזר, הקולורבי, המלפפון והבצל הירוק בעזרת דיסק החיתוך של Ninja Detect.
- מפרקים את עלי הכוסברה ומעבירים הכול לקערה גדולה.
- מכניסים לשייקר את כל מרכיבי הרוטב ומעבדים עד שמתקבל רוטב חלק ואחיד.
- מוסיפים את המים בהדרגה – מתחילים ב־4 כפות ומוסיפים עד שמגיעים למרקם של טחינה חלקה. השייקר מזהה את כמות הנוזלים ומסייע לדעת אם צריך להוסיף עוד.
- יוצקים את הרוטב על הירקות, מערבבים היטב ומגישים עם בוטנים קלויים קצוצים.