סלט כרוב ושבבי טופו ברוטב חמאת בוטנים
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · עשיר בחלבון · פרווה · צמחוני
סלט שהוא ארוחה שלמה ועשירה בחלבון עם שבבי טופו שהם דרך מעולה לצרוך אותו במיוחד אם אתם לא מתחברים למרקם.
רכיבים
לשבבי הטופו:
- חצי חבילת טופו במרקם קשה
- כף רוטב סויה
- כפית מייפל
- כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית אבקת שום
לרוטב:
- כף חמאת בוטנים טבעית גדושה
- כף רוטב סויה דל נתרן
- 2 כפות מים
- 2.5 כף חומץ אורז
- כף מירין
- כפית סירופ מייפל או דבש
- כפית שמן שומשום
- כפית ג׳ינג׳ר כתוש/מגורד
לסלט:
- חצי כוס פולי סויה
- רבע כרוב סגול קצוץ דק
- רבע כרוב לבן קצוץ דק
- גזר קלוף בקולפן ג׳וליאן/מגורד
- 10 עגבניות שרי חצויות
- מלפפון חתוך לירחים
- חופן כוסברה קצוצה
- חופן בצל ירוק קצוץ
- בוטנים קלויים/ קשיו קלוי
הוראות הכנה
- נפורר את הטופו באמצעות הידיים ונתבל ברוטב סויה, מייפל ותבלינים. נערבב היטב.
- נפזר על מגש האייר פרייר / תנור באופן אחיד.
- באייר פרייר - נצלה כ 10 דק על 190 מעלות עד שהטופו זהוב / קריספי.
- בתנור - כ 25 דק או עד שהטופו זהוב / קריספי.
- נערבב את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת.
- נניח את כל מרכיבי הסלט בקערה, עליהם את הטופו הקריספי, נתבל ברוטב, נערבב ונקשט בקשיו / בוטנים.
טיפים מגיל
- הכמות מספיקה למנה אחת מוזמנים לשחק איתה לפי הצורך שלכם.