טאבולה כרובית כשר לפסח
מאת גיל אבידור-אלוני
ללא גלוטן · פרווה · צמחוני
הסלט הוויראלי שלי שעבר את המיליון צפיות ואלפי שמירות בגרסה כשרה לפסח שכולה ירק, טריות וטוב מהתוצרת המופלאה של כרמלה.
רכיבים
- כרובית אחת
- צרור פטרוזיליה קצוצה דק (חבילה אחת)
- 5–4 גבעולי בצל ירוק קצוצים
- חופן נענע קצוצה
- 3/4 כוס חמוציות (ללא תוספת סוכר)
- 1/2 כוס פיסטוקים קצוצים
לרוטב:
- 5 כפות שמן זית
- מיץ מלימון גדול / לימון וחצי קטן
- כפית דבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מפרקים את הכרובית לפרחים.
- משרים במים עם כפית מלח וכף חומץ כ-15 דקות, ושוטפים היטב.
- מעבירים למעבד מזון וטוחנים עד למרקם פירורי, זהירות לא לטחון יותר מדי שלא יהפוך למחית!
- מעבירים לקערה ומוסיפים את כל שאר מרכיבי הסלט.
- מתבלים ברוטב, מערבבים, מתקנים תיבול לפי הטעם ומגישים.
טיפים מגיל
- אם אין לכם פיסטוקים, אפשר להחליף באגוזים אחרים לפי הטעם.
- למי שאוהב חמיצות, אפשר להוסיף עוד לימון.