פשטידת תירס וגבינות ללא גלוטן
מאת גיל אבידור-אלוני
ללא גלוטן · עשיר בחלבון · צמחוני
פשטידת תירס קלה להכנה שילדים אוהבים במיוחד, עשירה בחלבון מהגבינות ובתוספת שיבולת שועל. ניתן להכין בתבנית אחת או בתבנית מאפינס.
רכיבים
- חבילה (335 גרם) תירס משימורים מסונן
- חבילת קוטג׳ (250 גרם)
- 3/4 כוס מוצרלה מגוררת
- 1/3 כוס גבינה בולגרית מפוררת
- 1/2 כוס שיבולת שועל להכנה מהירה
- 3 ביצים
- 1/2 כפית פלפל שחור
- מעט מלח
- 1 כפית אבקת אפייה
- שמן זית לשימון התבנית
- פרמז’ן מגורדת ללמעלה
הוראות הכנה
- מערבבים את כל המרכיבים יחד עד קבלת בלילה אחידה.
- מעבירים לתבנית משומנת (אני השתמשתי בתבנית בקוטר 24 סנטימטר).
- מגררים למעלה פרמז׳ן (לחלופין אפשר לפזר שומשום או לוותר).
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד מיצוק והזהבה של הקצוות, בערך 30 דקות.