תבשיל קארי וגרגירי חומוס
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · פרווה · צמחוני · עשיר בחלבון
תבשיל קארי וגרגירי חומוס, טבעוני וללא גלוטן, עם טעמים עשירים ומרקם קרמי. מושלם להגשה על אורז עם ליים וכוסברה קצוצה טרייה.
רכיבים
- 3 כפות שמן זית
- בצל גדול קצוץ דק
- 4 שיני שום כתושות
- כף גדושה מחית קארי צהוב
- 2 כפות סילאן
- פחית עגבניות מרוסקות / עגבניות שרי במיץ
- 450 גרם חומוס מבושל משימורים
- 250 מיליליטר קרם קוקוס
- רבע כוס מים
- חבילת עליי בייבי תרד
- כף רוטב דגים (לגירסה טבעונית - ללא)
- מלח פלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מטגנים את הבצל עד הזהבה.
- מוסיפים את השום ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים את הקארי, מטגנים דקה.
- מוסיפים את שימורי העגבניות, המים, קרם הקוקוס, גרגירי החומוס, הסילאן, רוטב הדגים, מערבבים ומבשלים 10 דקות על אש בינונית.
- אם השתמשתם בעגבניות שרי שלמות במיץ, תמעכו אותן עם מזלג.
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
- מוסיפים את התרד, מערבבים עד ריכוך.
- מגישים על אורז עם ליים וכוסברה קצוצה טרייה.