סלט שומר וקלמנטינות
מאת גיל אבידור-אלוני
צמחוני
סלט עונתי פרשי ומושלם לאירוח!
רכיבים
- 2 שומרים בינוניים קצוצים דק דק לפרוסות
- קלמנטינה אחת + חצי, מפולטת
- רבע בצל סגול חתוך לרצועות דקות
- חופן בצל ירוק (2 ענפים) קצוץ דק
- חופן פטרוזיליה קצוצה דק
- 2 מקלות סלרי קצוצים דק
- שליש כוס שבבי אגוזים קלויים במחבת עד הזהבה
לרוטב:
- 5 כפות שמן זית
- מיץ מחצי קלמנטינה
- 2 כפות חומץ אורז
- כפית גדושה חרדל דיז׳ון
- כפית גדושה דבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שן שום כתושה
- 2 כפות עירית קצוצה
- 4-5 עליי נענע קצוצים
- עלים משני ענפי טימין טריים
- מיץ לימון - לפי הטעם
הוראות הכנה
- נערבב את כל מרכיבי הסלט.
- נערבב את כל מרכיבי הרוטב.
- נאחד את הסלט עם הרוטב ונגיש.
טיפים מגיל
- אם אין לכם מנדולינה, אפשר לחתוך את השומר בסכין חדה.