טוסט מקושקשת פלאפית חלבונית
מאת גיל אבידור-אלוני
עשיר בחלבון · צמחוני
אתם חייבים לנסות להכין ככה מקושקשת – לא תאמינו כמה רכה ומפנקת היא יוצאת. תשדכו אותה ללחם מקמח כוסמין מלא ותקבלו ארוחה מזינה ועשירה בחלבון.
רכיבים
- שמן לשימון המחבת (אפשר גם ספריי)
- 2 ביצים
- 1/4 כוס קוטג׳
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לחם מחמצת מקמח כוסמין מלא של טאוברד, מרוח בשמן זית וצלוי במחבת / טוסטר אובן (אפשר גם בטוסטר קופץ)
- ממרח איולי שום
- שמן צ׳ילי
- בצל ירוק
הוראות הכנה
- מערבבים את כל מרכיבי המקושקשת בקערה עד לקבלת בלילה אחידה.
- משמנים מחבת בשמן זית, יוצקים פנימה את הבלילה ומערבבים 2–3 דקות, עד שהביצים מתגבשות ומתקבלת מקושקשת רכה.
- מורחים את הטוסט באיולי, מניחים עליו את המקושקשת, מוסיפים מעט שמן צ׳ילי ובצל ירוק – ובתיאבון!