פרייד רייס מקינואה
מאת גיל אבידור-אלוני
ללא גלוטן · צמחוני
פרייד רייס בדיוק כמו של המסעדות הסיניות, רק שהוא עשוי מקינואה. אני הכנתי אותה משאריות שהיו לי במקרר, אבל לגמרי כדאי לבשל קינואה במיוחד.
רכיבים
- 2 כפות שמן זית
- בצל קצוץ דק
- גזר מגורד/קצוץ דק
- כוס אפונה קפואה שטופה
- 2 ביצים טרופות
- 3 כוסות קינואה אחרי בישול
- חופן בצל ירוק קצוץ
- 5 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- כף סילאן
- 2 שיני שום כתושות
- מעט ג’ינג’ר מגורד
הוראות הכנה
- נטגן במחבת את הבצל האפונה והגזר עד הזהבה.
- נזיז לצד המחבת, ניצוק את הביצים הטרופות ונערבב עד שהן הופכות לחביתה.
- נערבב את כל מרכיבי הרוטב בקערה נפרדת.
- נוסיף את הקינואה, הרוטב והבצל הירוק.
- נערבב 2-3 דקות על אש גבוהה, נטעם, נתקן תיבול לפי הטעם, ובתיאבון!
טיפים מגיל
- אם אין לכם ג’ינג’ר טרי, אפשר להשתמש באבקת ג’ינג’ר.
- אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו פלפלים או ברוקולי.