שעועית ירוקה כמו של אייל שני
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · פרווה · צמחוני
אין תחליף לשעועית ירוקה טרייה, במיוחד כשהיא מגיעה כל כך יפה ופריכה. מתכון קל וטעים בהשראת אייל שני.
רכיבים
- חצי קילו שעועית ירוקה טרייה
- 2-3 כפות שמן זית
- מיץ + גרידה מחצי לימון (ועוד לפי הטעם)
- 2 שיני שום כתושות
- מלח לפי הטעם (אני שמתי מלח מלדון)
הוראות הכנה
- מורידים את הגבעולים של השעועית אם יש.
- מרתיחים מים בסיר.
- זורקים את השעועית אל תוך המים הרותחים ומבשלים ממש כמה דק׳ שעדיין תישאר קראנצ׳ית (אני הגעתי לתוצאה שאני אוהבת אחרי בערך 7-8 דקות).
- בזמן שהשעועית מתבשלת מערבבים את השמן, השום, מיץ הלימון, הגרידה והמלח בקערה נפרדת.
- כשהשעועית מוכנה - מעבירים אותה מיד למי קרח.
- מערבבים את השעועית ברוטב, מוסיפים עוד מלח / לימון לפי הטעם ובתיאבון.