סלמון בחרדל ודבש
מאת גיל אבידור-אלוני
ללא גלוטן · פרווה · עשיר בחלבון
ארוחת חג עם פילה סלמון בגלייז חרדל ודבש ואורז חגיגי. בשיתוף ממומן עם שריג אלקטריק
רכיבים
- קילו פילה סלמון
- פרוסות משני לימונים
- 4 כפות שמן זית
- כף וחצי חרדל דיז׳ון חלק
- כף וחצי דבש
- 2 שיני שום כתושות
- כפית גרידת לימון
- 2 כפות מיץ לימון
- חצי כפית פלפל שחור
- ענפים מ־2–3 ענפי טימין
- פטרוזיליה קצוצה
- חופן גרעיני רימון
- 400 גרם אורז בסמטי לבן שטוף
- 900 מיליליטר מים
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים חתוכים לרצועות דקות
- כוס צימוקים
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כפית קינמון
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- חצי כוס שקדים משובבים קלויים במחבת
הוראות הכנה
- נתחיל בהכנת האורז. נשים את הנינג׳ה קומבי על מצב בישול/צריבה ונטגן את הבצל בשמן הזית עד קירמול.
- נוסיף את האורז, הצימוקים, התבלינים והמים, נערבב, ונניח בקומה התחתונה של הנינג׳ה קומבי.
- ניקח את המגש מהקומה העליונה, נניח את פרוסות הלימון ועליהן את פילה הסלמון. נמליח אותו בחצי כפית מלח.
- נערבב את כל מרכיבי הרוטב עד קבלת תערובת אחידה, ונמרח באופן אחיד על כל הדג.
- נניח את המגש בקומה השנייה של הנינג׳ה קומבי.
- נפעיל את המכשיר על תוכנית ״בישול משולב״, מצב ״ארוחה משולבת״, ונפעיל על 175 מעלות לכ־12–15 דקות (או עד מידת העשייה הרצויה של הסלמון).
- נוציא את האורז והדג המבושלים מהמכשיר.
- נערבב לתוך האורז את הפטרוזיליה והשקדים, נפזר מעל הדג את הפטרוזיליה והרימונים, ובתיאבון.
טיפים מגיל
- אם אין לכם נינג׳ה קומבי, אפשר להשתמש בתנור רגיל ולבשל את האורז בסיר על הכיריים.
- לפי הטעם, אפשר להוסיף עוד תבלינים או לשנות את כמות המלח והפלפל.