פטריות צלויות במחבת
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · פרווה · צמחוני
ככה תצלו פטריות בצורה מושלמת!
רכיבים
- פטריות שיטאקי או שמפיניון
- שמן זית
- מלח
- פלפל
הוראות הכנה
- חותכים את הפטריות לפרוסות. אם משתמשים בשיטאקי, מומלץ להוריד את הרגל.
- מניחים את הפטריות על מחבת חמה שחיממנו מראש. לא להעמיס כדי שכל הפטריות יהיו במגע עם המחבת.
- נצלה את הפטריות מכל הכיוונים עד הזהבה.
- נוסיף מים עד גובה הפטריות וניתן להן לרתוח ולהתאדות.
- כשהמים מתאדים, נצלה מספר דקות נוספות עד שהפטריות מתכווצות קצת וחוזר להן המרקם שלהן.
- רק בסוף נוסיף שמן זית ונמשיך לצלות עד שהפטריות מתחילות להשחים ולהחרך. רק בסוף נוסיף את המלח והפלפל.