לזניה בסיר אחד
מאת גיל אבידור-אלוני
צמחוני
מתכון קל ומושלם לשבועות בסיר יפהפה ועם העגבניות המרוסקות האורגניות של שופרסל green!
רכיבים
- 4 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 690 גרם עגבניות אורגניות מרוסקות של שופרסל גרין
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית אורגנו יבש
- כף פפריקה מתוקה
- 1 כף שטוחה סוכר או דבש
- 2-3 חופנים גדולים של בייבי תרד טרי
- 2/3 כוס מים
- כ-250–300 גרם דפי לזניה
- חצי כוס שמנת מתוקה
- מוצרלה מגורדת
- חופן פרמזן מגורר
הוראות הכנה
- מחממים בסיר רחב בקוטר 28 ס״מ שמן זית.
- מוסיפים את השום ומטגנים חצי דקה רק עד שנהיה ריח טוב. לא לשרוף.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק, תבלינים סוכר שמנת ומים. מערבבים ומבשלים 5 דקות. מוסיפים את התרד ומבשלים עד ריכוך.
- שוברים את דפי הלזניה לחתיכות גסות ודוחפים אותן לתוך הרוטב בצורה חופשית.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-30-35 דקות עד שהפסטה רכה.
- מפזרים מעל את המוצרלה והפרמזן, מכסים לעוד 5 דקות עד שהגבינה נמסה.
טיפים מגיל
- אם אין לכם תרד, אפשר להחליף בקייל או מנגולד.
- לפי הטעם, אפשר להוסיף עוד גבינות כמו גאודה או צ'דר.