תבשיל קינואה וירקות בסיר אחד
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · פרווה · צמחוני
אם אתם עדיין לא אוהבים קינואה – כנראה שלא ניסיתם את המתכון הנכון! זה אחד הסירים הכי מושלמים לפתוח איתו את השבוע: צבעוני, מלא ירקות, משביע, בריא, ובעיקר – טעים בטירוף. והכי כיף? הכל קורה בסיר אחד. מינימום כלים, מקסימום בריאות 💚 הקינואה אולי נראית תמימה, אבל היא סופרפוד אמיתי – עשירה בחלבון מלא (כולל את כל חומצות האמינו), סיבים תזונתיים, ברזל ומגנזיום.
רכיבים
- 3 כפות שמן זית
- בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות דק
- חצי כוס תירס (משימורים)
- חצי כוס אפונה קפואה (אפשר גם משימורים)
- 10 עגבניות שרי חתוכות לרבעים
- כפית גדושה פפריקה מתוקה
- חצי כפית כורכום
- חצי כפית כמון
- חצי כפית מלח (ועוד לפי הטעם)
- קמצוץ פלפל שחור
- כוס קינואה שטופה תחת מסננת
- כוס וחצי מים
הוראות הכנה
- נטגן את הבצל עד הזהבה
- נוסיף את השום ונטגן דקה נוספת, רק עד שמתחילים להריח אותו, זהירות לא לשרוף!
- נוסיף את הירקות ואת התבלינים ונערבב עד שהעגבניות מתחילות להתרכך
- נוסיף את הקינואה והמים, נביא לרתיחה, נכסה את הסיר ונבשל על אש נמוכה 12 דק’.