פסטה רוזה בסיר אחד עם גרגירי חומוס
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · עשיר בחלבון · צמחוני · פרווה
מנה טעימה ועשירה בחלבון שמכינים ממש בכמה דקות בסיר אחד! ארוחה מושלמת לעצלנים או ממהרים שעדיין רוצים לאכול בריא.
רכיבים
- 120 גרם פסטה לבחירה
- ½ כוס גרגירי חומוס מבושלים, שטופים ומסוננים (אפשר משימורים)
- 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
- 2 שיני שום, פרוסות דק
- 2 כפות עגבניות מיובשות קצוצות
- 1/2 כוס שמנת לבישול 9% או 15% (או קרם קוקוס לגירסה טבעונית)
- 1½ כוסות מים רותחים
- 1 כף שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ¼ כפית תבלין איטלקי / אורגנו מיובש
הוראות הכנה
- מניחים בסיר רחב את כל המצרכים יחד: פסטה, חומוס, עגבניות שרי, שום, עגבניות מיובשות, שמנת, מים רותחים, שמן זית וכל התבלינים.
- מערבבים קלות, מכסים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על אש בינונית 8-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפסטה רכה והרוטב מסמיך.
- אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים עוד 2–3 כפות מים רותחים ומערבבים. אם יש יותר מדי מים, פותחים מכסה ומצמצמים.
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.