מרק דלעות כתום
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · פרווה · צמחוני · ללא גלוטן
מרק דלעות כתום עם עגבניות שרי, גזר ושום צלוי, מושלם לימים קרירים.
רכיבים
- שמן זית
- קילו דלעות שאוהבים
- ראש שום שלם (קוטמים לו את החלק העליון)
- 10 עגבניות שרי
- גזר גדול קלוף
- כמה ענפי טימין
- כמה עלי זעתר
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- מסדרים את הירקות על מגש / תבנית לתנור, מזלפים שמן זית בנדיבות, מפזרים ענפי טימין וזעתר, מתבלים במלח ופלפל.
- צולים בתנור על 200 מעלות עד ריכוך וקירמול, בערך 45 דקות.
- מעבירים את כל הירקות למעבד מזון: מרוקנים את שיני השום מהקליפה, ניתן לרוקן גם את הדלעות אם אתם מעדיפים לאכול אותן ללא הקליפה.
- מוסיפים 2 כוסות מים וטוחנים. מוסיפים עוד מים בהדרגה עד קבלת המרקם הרצוי.
- ניתן גם לטחון הכל בסיר עם בלנדר מוט.
- טועמים, מוסיפים עוד מלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים עם זילוף שמנת/קרם קוקוס לגירסה טבעונית ושמן זית.