פאד תאי ברוטב חמאת בוטנים
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · פרווה · עשיר בחלבון · צמחוני
פאד תאי של מסעדה, אבל מהבית – עם מינימום עבודה ובלי להתפשר על הטעם. למי שמתגעגע לטעמים של להזמין מבחוץ, אבל רוצה גרסה קצת יותר מזינה, עם שליטה על המרכיבים. היא קלה להכנה ומאפשרת משחק עם הירקות לפי הטעם והבחירה שלכם. הרוטב יתאים לכם לכל מוקפץ או אפילו לספרינג רולז וסלטים בסגנון אסיאתי.
רכיבים
- חבילת טופו במרקם קשה, חתוכה לקוביות
- אטריות אורז מבושלות לפי ההוראות
- 2 כפות שמן זית
- 5 שיני שום כתושות
- כפית ג׳ינג׳ר מגורד
- כוס כרוב סגול קצוץ
- גזר חתוך דק (אפשר בקולפן ג׳וליאן)
- חצי כוס בצל ירוק קצוץ
- פלפל חתוך לפרוסות
לרוטב:
- 3 כפות גדושות חמאת בוטנים
- 2 כפות סילאן
- 4 כפות רוטב סויה דל נתרן
- כף שמן שומשום
- רבע כוס מים
הוראות הכנה
- נטגן את השום והג׳ינג׳ר 2 דקות.
- נוסיף את הפלפל והכרוב ונטגן 2 דקות נוספות.
- נוסיף את הגזר, הבצל, נטגן.
- נוסיף את הטופו, האטריות המבושלות והרוטב, נערבב וזה מוכן!
טיפים מגיל
- לגירסה ללא גלוטן/ כשרה לפסח לאוכלי קטניות, השתמשו ברוטב תמרי במקום רוטב סויה.
- שחקן עם הירקות איך שבא לכםן - גם פטריות יעבדו כאן מעולה.
- הגישו עם שבבי בוטנים למעלה.