סלט פתיתים וסלק
מאת גיל אבידור-אלוני
צמחוני
כבר יצא לכם להוסיף פתיתים לסלט? אם לא - ממליצה בחום. יש לנו כאן מתכון לסלט פתיתים מרענן עם סלק, צנוניות, בצל ירוק ואגוזי מלך - יפהפה וחגיגי לכל שולחן בראנץ' או ארוחת חג.
רכיבים
- 2 כוסות פתיתים מקמח מלא
- כוס וחצי קוביות של סלק מבושל
- 4-5 צנוניות חתוכות לפרוסות
- 1/3 כוס בצל ירוק קצוץ
- 1/3 כוס אגוזי מלך
- 1/3 כוס קוביות גבינת פטה
- מיץ מרבע תפוז (בערך שמינית כוס)
- 2-3 כפות שמן זית
- כפית טחינה גולמית
- כפית חרדל
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מעט לימון סחוט (אם צריך)
הוראות הכנה
- הכינו את הפתיתים לפי ההוראות על האריזה ותנו להם להתקרר.
- ערבבו את הפתיתים עם הסלק, הצנוניות, הבצל הירוק, אגוזי המלך וגבינת הפטה.
- לרוטב: ערבבו את מיץ התפוזים, שמן הזית, הטחינה, החרדל, המלח והפלפל.
- אם התפוז מתוק מדי, הוסיפו מעט לימון סחוט לרוטב.
- שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו היטב.
טיפים מגיל
- אם אתם מעדיפים אופציה ללא גלוטן, המירו את הפתיתים בקינואה או כוסמת ירוקה מבושלת.
- ניתן להכין את המרכיבים מראש ולתבל כשהאורחים מגיעים.