סלט כרובית סגולה טרייה
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · פרווה · צמחוני
אם עדיין לא ניסיתם להכין סלט מכרובית טרייה אתם הולכים להתאהב! יש לנו כאן סלט מרענן יפה וקראנצ'י - מושלם לאירוח, לארוחת חג או לבראנץ' בשבת בבוקר.
רכיבים
- כרובית סגולה טרייה
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- שליש כוס בצל סגול קצוץ
- שליש כוס חמוציות
- חצי כוס עדשים שחורות מבושלות
- רבע כוס גרעיני חמניה
- רבע כוס גרעיני דלעת
- שמינית כוס שמן זית + 2 כפות
- מיץ מלימון קטן שלם
- כפית מייפל
- כפית טחינה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- לניקוי הכרובית - משרים אותה במים עם 3 כפות חומץ לשעה ושוטפים.
- מסננים את הכרובית, מייבשים וקוציים דק.
- מערבבים את כל מרכיבי הסלט.
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב.
- מערבבים את הסלט עם הרוטב - ובתיאבון.
טיפים מגיל
- אם אין לכם כרובית סגולה, אפשר להשתמש בכרובית רגילה, אבל הסגולה נותנת צבע מיוחד.
- אפשר להוסיף אגוזים או שקדים קלויים לתוספת קראנצ'יות.