תבשיל קינואה, טופו וירקות בתבנית אחת
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · פרווה · צמחוני · עשיר בחלבון
מתכון מושלם לכל מי שמחפש פתרונות זריזים קלים ומזינים לארוחת צהריים או ערב.
רכיבים
- 2 גזרים קטנים חתוכים לעיגולים
- בטטה קטנה חתוכה לקוביות
- בצל סגול חתוך לרבעים
- כוס אפונה (מוקפאת)
- 300 גרם טופו קשה חתוך לקוביות
- 3/4 כוס קינואה
לרוטב:
- 5 כפות רוטב סויה דל נתרן
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 כף סילאן גדושה
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כוסות מים רותחים
הוראות הכנה
- נניח את כל המרכיבים בתבנית לתנור.
- נערבב את כל מרכיבי הרוטב.
- ניצור את הרוטב מעל הטופו הירקות והקינואה, נערבב ונאה בנייר כסף.
- נכניס לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל-45-60 דקות.
- נסיר את הכיסוי ונכניס לתנור ל-10-15 דקות נוספות עד הזהבה מלמעלה.
טיפים מגיל
- להגשה: בצל ירוק קצוץ, טחינה גולמית.