תבשיל אורז, טופו וירקות בתבנית אחת
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · עשיר בחלבון · פרווה · צמחוני
תבנית אחת, בלי טיגון, בלי בלאגן – כל המרכיבים נכנסים יחד לתנור, ואת יוצאת עם ארוחה מזינה, צבעונית ומלאת טעם. מתאים להורים עסוקים, לצהריים זריזים או לארוחת ערב מזינה שכל המשפחה אוהבת.
רכיבים
- 1 כוס אורז לבן (שטוף, לא מבושל)
- 1 בצל סגול קטן קצוץ
- 2 גזרים חתוכים למקלות
- 1.5 כוסות שעועית ירוקה (טרייה או קפואה)
- 15 עגבניות שרי, חצויות
- 300 גרם טופו קשה חתוך לקוביות
- 4 כפות רוטב סויה דל נתרן
- 4 כפות שמן זית
- 1 כף סילאן
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כוסות מים רותחים
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מניחים בתבנית את האורז, הירקות והטופו.
- מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב, יוצקים מעל ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים 2 כוסות מים רותחים, מכסים היטב בנייר כסף.
- אופים כ-45 דקות.
- מסירים את הכיסוי, בודקים שהאורז רך. אם צריך – מחזירים לעוד כמה דקות ללא כיסוי.
טיפים מגיל
- אפשר לשים איזה ירקות שאוהבים ונמצאים במקרר! יעבדו נפלא גם קישואים, בטטות, כרובית, ברוקולי, מה שאתם אוהבים.
- את האורז אפשר להחליף בקינואה.