סלט כרוב צלוי ברוטב טחינה לימוני
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · פרווה · צמחוני
עם כל הכבוד לסלטי כרוב ויש כבוד, אם עדיין לא ניסיתם סלט כרוב צלוי לא הבנתם ת'חיים. הצלייה מקפיצה את הטעמים בטירוף והופכת את זה למנה שמשאירה חותם בכל ארוחה!
רכיבים
- כרוב בינוני פרוס לרצועות בעובי של סנטימטר.
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
לסלט:
- עירית קצוצה (בערך 15 גבעולים)
- חופן חמוציות
- חופן צנוברים
- 2 בצלי שאלוט קצוצים דק
לרוטב:
- 2 כפות גדושות טחינה גולמית
- מיץ מלימון שלם קטן
- כפית סילאן
- שן שום כתושה
- מים לדילול
הוראות הכנה
- נניח את הכרוב על נייר אפיה, נזלף שמן זית ומלח גס, ונערבב האמצעות היחדיים לכיסוי אחיד.
- נצלה בתנור בחום של 200 מעלות עד שהכרוב מתרכך ומזהיב.
- ניתן לכרוב להתקרר לטמפ' החדר.
- נעביר את הכרוב לקערה, נוסיף את מרכיבי הסלט ונערבב.
- נערבב את כל מרכיבי הרוטב, נוסיף לסלט, נערבב ובתיאבון.
טיפים מגיל
- לארוחת שישי ממליצה להכפיל כמויות.