סאטה טופו כמו במסעדה!
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · פרווה · צמחוני
קולטות שאפשר להכין שיפודי טופו + אורז במכשיר אחד ב־12 דקות? באמת שזה מטורף. שידכתי אותו לרוטב בוטנים מעלף וקיבלנו פה מנה של מסעדה שלוקח להכין הרבה פחות מאשר להזמין אותה בטייק־אוויי. להכנת המתכון אני משתמשת בנינג׳ה קומבי דגם SFP703, אחד המכשירים האהובים עליי של נינג׳ה, עם 12 פונקציות חכמות, וביניהן גם פונקציה של “ארוחה משולבת”, שחוץ מטופו ואורז מאפשרת להכין כל נתח שתרצו בשילוב של מנת פחמימה בפחות מ־15 דקות. למשל: דג ופסטה ברוטב עגבניות, פרגיות וקינואה… תהיו יצירתיים :) פרסום ממומן בשיתוף שריג היבואן הרשמי של נינג'ה ישראל.
רכיבים
לטופו:
- 450 גרם טופו, מיובש בנייר סופג וחתוך לקוביות של כ 2.5 סנטימטר
- כף שמן זית
- כף קורנפלור
- 3 כפות רוטב סויה דל נתרן
- כפית פפריקה
- כפית שום גבישי
- כפית סילאן
לאורז:
- 400 גרם אורז בסמטי, שטוף
- 900 מ״ל מים
- כף שמן זית
לרוטב:
- רבע כוס חמאת בוטנים טבעית חלקה
- 4 כפות רוטב סויה דל נתרן
- כפית סילאן
- מיץ מחצי ליים + כפית גרידה (או 4 כפות מיץ לימון)
- שן שום כתושה
- ג׳ינג׳ר כתוש
- חצי כפית תבלין קארי
- 4 כפות קרם קוקוס
- מים עד למידת הסמיכות הרצויה
הוראות הכנה
- נערבב את הטופו החתוך עם יתר המרכיבים עד כיסוי אחיד ונניח במגש העליון של הנינג׳ה קומבי.
- נערבב את האורז עם השמן והמים, ונניח בתבנית התחתונה של הנינג׳ה קומבי.
- נפעיל את הקומבי על מצב 'בישול משולב', בתוכנית 'ארוחה משולבת', על 175 מעלות למשך 12 דקות.
- בינתיים נכין את הרוטב: נערבב את כל המרכיבים עד קבלת תערובת אחידה, נטעם ונתקן תיבול לפי הטעם.
- כשהכול מוכן — נצלחת: נשפד את קוביות הטופו הצלוי, נניח על גבי האורז, ונזלף מעל את רוטב הבוטנים.
טיפים מגיל
- תוספות מומלצות לקישוט: שמן צ׳ילי, שומשום ובצל ירוק!