סלט אטריות סובה ברוטב חמאת בוטנים
מאת גיל אבידור-אלוני
ללא גלוטן · עשיר בחלבון · צמחוני
סלט טעים וצבעוני בדיוק כמו במסעדה, מושלם לאירוח ויגנוב את ההצגה מכל שאר המנות שעל השולחן!
רכיבים
- 200 גרם אטריות סובה (לפני בישול)
- רבע כרוב חתוך דק־דק
- גזר גדול חתוך למקלות בקולפן ג’וליאן
- שני מלפפונים, חצויים, מרוקנים מתוכנם וחתוכים לירחים
- 3 גבעולי בצל ירוק קצוצים
- חצי כוס אדממה קלויה או חלוטה
- חופן כוסברה קצוצה
לרוטב:
- רבע כוס חמאת בוטנים טבעית
- רבע כוס חומץ אורז
- 2 כפות מירין
- 3 כפות רוטב סויה דל נתרן
- שן שום כתושה
- כפית ג'ינג'ר כתוש
- כף סילאן טבעי
- כפית שמן שומשום
- כף רוטב דגים (או לוותר לגירסה טבעונית)
- 4 כפות מים ועוד, עד קבלת המרקם הרצוי.
הוראות הכנה
- נבשל את אטריות הסובה במים כחמש דקות, נסנן ונשטוף היטב במים קרים.
- נוסיף את כל מרכיבי הסלט.
- נערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב, נטעם ונוסיף מים במידת הצורך.
- נערבב את הסלט עם הרוטב ונקשט בשומשום.
טיפים מגיל
- הכמות מספיקה לארוחה עם כמה אנשים, אפשר לחלק לחצי או לשמור במקרר.
- אפשר להוסיף אדממה רגילה במקום קלויה.