טופו שעועית ירוקה ופסטה עדשים ברוטב סויה
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · עשיר בחלבון · צמחוני · פרווה
ארוחה מהממת ומזינה עם טופו, פסטה עדשים ושעועית ירוקה – כל מה שצריך בצלחת אחת. יש פה חלבון, פחמימה, ירקות – בקיצור, את כל אבות המזון. מתאימה לכל המשפחה, קלה להכנה, ואפשר לגמרי לשחק עם המרכיבים ולהתאים למה שיש בבית או למה שמתחשק. ארוחת צהריים מושלמת לימים עמוסים – טעימה, משביעה ונוחה לשמור גם ליום למחרת.
רכיבים
- חבילת טופו חתוכה לקוביות
- כף שמן זית לטיגון הטופו
- חצי חבילת שעועית ירוקה מוקפאת
- 3/4 כוס פסטה עדשים (לפני בישול)
לרוטב:
- 3 כפות רוטב סויה
- כפית דבש
- 3 כפות חומץ בן יין
- כפית חרדל
- 4 שיני שום כתושות
הוראות הכנה
- מבשלים את הפסטה לפי ההוראות.
- מטגנים את הטופו בשמן הזית עד שהוא מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את השעועית הקפואה ומטגנים על אש גבוהה עד שהיא מפשירה לחלוטין ומגיעה למרקם שאתם אוהבים.
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב.
- מוסיפים את הפסטה המבושלת, את הרוטב, מערבבים ובתיאבון!
טיפים מגיל
- אם אין לכם פסטה עדשים, אפשר להשתמש בכל פסטה אחרת שיש בבית.
- אפשר להוסיף עוד ירקות לפי הטעם.