טופו ברוטב תפוזים
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · ללא גלוטן · צמחוני · פרווה
חלום של מנה טבעונית ברוטב סמיך מתקתק ומפנק עם טופו קריספי שמדמה מרקם של עוף. מזכיר את מנות העוף בתפוזים במסעדות הסיניות בקניונים ואחד המתכונים האהובים כאן בבלוג. אם אתם מחפשים דרך להתאהב בטופו זה לגמרי המתכון בשבילכם.
רכיבים
- חבילה אחת (300 גרם) של טופו במרקם קשה
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות קורנפלור
- 2 כפות שמן סומסום
- כפית ג׳ינג׳ר מגורד
- 3 שיני שום כתושות
- 3/4 כוס מיץ תפוזי דם
- 2 כפות סוכר קנים
- 4 כפות רוטב סויה דל נתרן
- כף קורנפלור
הוראות הכנה
- נפריד את הטופו לצ׳אנקים באמצעות הידיים, אפשר גם לחתוך לקוביות.
- נערבב את הטופו בשמן ובקורנפלור עד שכולו מצופה ונאפה ב-200 מעלות עד שהוא נהיה קריספי.
- נערבב את כל מרכיבי הרוטב, נעביר לסיר ונערבב על אש בינונית עד שהרוטב מתחיל לבעבע קלות ולהסמיך.
- נערבב פנימה את הטופו הקריספי ונערבב על האש 2 דק נוספות.
- נגיד על אורז עם סומסום ובצל ירוק.