נאגטס טופו
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · עשיר בחלבון · פרווה · צמחוני
נאגטס כמו של מקדונלד’ס – כאלה שילדים אוהבים, אבל הרבה יותר בריאים! עשירים בחלבון ומורכבים ממרכיבים מזינים.
רכיבים
- חבילה אחת של טופו במרקם קשה (כ־300 גרם), ספוג היטב
- ½ כוס גרגירי חומוס מבושלים או משימורים
- כף טחינה גולמית
- כפית אבקת שום
- 1פית חרדל דיז׳ון
- קורט פלפל שחור
- כפית מלח (אם גרגירי החומוס המשומרים מומלחים - אין צורך)
- ½ כוס פירורי לחם
- ספריי שמן זית
הוראות הכנה
- טוחנים את כל המרכיבים (חוץ מפירורי הלחם והשמן) במעבד מזון עד קבלת תערובת אחידה ודביקה.
- בידיים רטובות, יוצרים צורת נאגטס קטנים.
- מצפים כל נאגטס בפירורי לחם מכל הצדדים.
- מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה (או בסלסילת אייר פרייר) ומרססים בספריי שמן.
- באייר פרייר מבשלים 200 מעלות כ 10–15 דקות, עד שהנאגטס זהובים וקריספיים.
- בתנור אופים 200 מעלות טורבו ל־30–35 דקות, הופכים באמצע.
טיפים מגיל
- הולכים מעולה עם קטשופ ומיונז - עדיף מעורבבים :)
- לגירסה ללא גלוטן השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן.