סטייק טופו ברוטב תאילנדי
מאת גיל אבידור-אלוני
צמחוני · פרווה · עשיר בחלבון · ללא גלוטן
סטייק טופו עסיסי עם רוטב תאילנדי עשיר בטעמים, מושלם להגשה עם אורז וברוקולי חלוט. מתכון שהכנתי יחד עם נופר זהר המופלאה!
רכיבים
- קורט פלפל לבן
- 2 כפות סויה
- 2 כפיות אבקת אורז דביק קלוי וטחון
- 3 שיני שום
- 8 כפות רוטב דגים
- 4 כפות סוכר לבן שטוחות
- 12 כפות מיץ ליים
- כף שטוחה שאטה
- כף תמרינדי
- 2 כפות בצל ירוק קצוץ
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- 1 כף אבקת אורז
- 1 כף סויה
- אורז
- ברוקולי חלוט
הוראות הכנה
- נחתוך את הטופו בצורת אקורדיון, נחרוץ פסים לאורך הטופו (לא עד הסוף! אפשר להעזר בצ׳ופסטיק).
- במכתש ועלי נכתוש את הפלפל הלבן, נוסיף את אבקת האורז ונכתוש- נעביר את זה לקערה, נוסיף 2 כפות סויה ונערבב היטב. נשים את המשרה על הטופו ונבריש היטב.
- נלהיט מחבת עם 2 כפות שמן חמניות, נצרוב את הטופו למשך כדקה.
- להכנת הרוטב - במכתש ועלי גדול נכתוש שום, סוכר לבן, תמרידי, רוטב דגים, מיץ ליים, סויה, שאטה, אבקת אורז, כוסברה קצוצה ובצל הירוק.
- נגיש עם אורז וברוקולי חלוט ונזלף את הרוטב מלמעלה.