סלט ביצים טבעוני
מאת גיל אבידור-אלוני
טבעוני · צמחוני · פרווה
סלט ביצים טבעוני – בלי ביצים בכלל! מכינים אותו מטופו והוא מפתיע בול בטעם ובמרקם. עם חרדל, גבינת שמנת טבעונית טבעוני, בצל מטוגן – מתקבל ממרח מושלם לכריך, לטוסט או לנשנוש עם קרקר. מושלם לארוחת בוקר, צהריים קליל או קופסת אוכל, ובעיקר דרך מעולה להכניס עוד טופו וחלבון לתפריט בלי להתאמץ.
רכיבים
- שמן זית לטיגון הבצל
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 250 גרם טופו במרקם קשה
- 6 כפות גבינת שמנת (או גבינת שמנת טבעונית למי שצריך)
- כף חרדל
- חופן עירית קצוצה
- 3/4 כפית מלח הימלאיה שחור
הוראות הכנה
- מטגנים את הבצל עד קירמול ונותנים לו להתקרר.
- מפוררים את הטופו באמצעות הידיים ומערבבים את כל המרכיבים עד קבלת תערובת אחידה.
טיפים מגיל
- אם אין לכם גבינת שמנת טבעונית ואינכם טבעונים - אפשר להשתמש בגבינת שמנת רגילה או מיונז.